歡喜來作菜

課程名稱： 歡喜來作菜
授課講師： 程林淑容		課程編號： CRA-064A5-17C
上課地點： 新莊高中		上課時間： 五晚19:00-21:50
招生人數：30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費3000元；冷氣費0元；設備費400元 2.學員平安保險費200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 因為對做菜及點心有濃厚的興趣，所以獨樂樂不如眾樂樂，來學習你會有成就感。
課程介紹及課程理念： 民以食為先，人是鐵飯是鋼，我們離不開吃，到外面用餐不是長久之計，多學一些技藝總是比不會不懂要強得多，期望來上課的學員都有收穫。
課程目標： 從認識食材、如何挑選、優劣的差別、處理方式、刀法，學員在製作過程會遇到的問題詳加解說示範，讓初學者能夠輕鬆的上手，做菜、做點心產生興趣，進廚房是一件快樂的事，任何材料都能像變魔術般成為一道道美味佳餚，創造家庭和樂氣氛，亦可分享社區左右鄰居，不但得到稱讚，所學手藝永遠跟隨著你，讓你取之不盡、用之不完，尤其中式點心製作，希望能傳承老祖先的智慧和我們傳統的文化。
授課方式： 無
課程大綱：
第1週	海鮮雙菇羹、腐乳塔香炸雞
第2週	洋芋肉末滑蛋、金瓜香菇包
第3週	韓式炒三鮮、銅鑼燒
第4週	百合香菇盒、照燒醬雞腿
第5週	南瓜豆腐羹、客家菜包
第6週	里肌四色捲、金茸味噌魚
第7週	西紅市繪蘑菇、芋絲肉丸
第8週	鮭魚蔬菜湯、台式米粉
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	梅乾菜燒肉、蔥油餅
第11週	金沙焗雞球、宮保雙鮮
第12週	瑤柱蘿蔔蛤蠣湯、芋粿巧
第13週	香菇肉羹、胡椒餅
第14週	養顏八寶湯、貴妃酥
第15週	桃仁醬爆雞丁、三鮮包子
第16週	義式海鮮鍋、香酥雞翅
第17週	藥燉排骨、綠豆椪
第18週	秋季 校慶
●使用材料說明：無 ●    教材費或自備材料： 無