中西百匯點心廚房

課程名稱： 中西百匯點心廚房
授課講師： 李品慧		課程編號： CRA-018A2-17C
上課地點： 新莊高中		上課時間： 二晚19:00-21:50
招生人數：30人		修課對象： 程度不拘
學分數：3學分 費用：1.學分費3000元；冷氣費0元；設備費400元 2.學員平安保險費200元(每位學員僅收一次, 不論修幾門課程)
講師簡介： 景文科技大學(旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班)，現職景文科技大學 推廣部、法務部矯正署、救國團社教中心、萬華、信義、永和社區大學講師，已取得：中式麵食加工、中式米食加工、中餐、西餐、烘焙食品等、國家檢定乙丙級證照。
課程介紹及課程理念： 食安問題越來越嚴重，希望能夠藉此次課程讓同學了解如何選擇正確又新鮮的食材，運用好的食材作出既安全又健康的美食。
課程目標： 如何讓自己、家人吃得健康、衛生，透過老師在課程的講解與操作，讓你認識食材，同時，還可以享受自己做點心的趣味，增進自我的成就感，此外，還可以成為第二技能，開創事業的第二春。
授課方式： 示範實作教學
課程大綱：
第1週	課程介紹與分組
第2週	芋頭千層酥
第3週	貝果 / 焦糖核桃乳酪抹醬
第4週	法式巧克力熔岩蛋糕
第5週	明太子麵包
第6週	港式臘味蘿蔔糕
第7週	起酥麵包
第8週	楓糖核桃肉桂捲
第9週	公民論壇週(本週學員回校本部選修各場次公民論壇)
第10週	藍莓可鬆 / 鮪魚可鬆
第11週	墨西哥牛肉起士薄餅
第12週	法式千層蛋糕
第13週	丹麥吐司
第14週	諾曼第牛奶蛋糕
第15週	胡椒餅
第16週	巧克力閃電泡芙
第17週	老奶奶檸檬蛋糕
第18週	秋季 校慶
●使用材料說明：自編講義 ●    教材費或自備材料： 1000元(多退少補)